供应链承诺 · 批发直供

让采购决策，
从"赌运气"变成"读数据"

我们深知连锁餐饮品牌最怕的，是菜单刚上线、核心食材却断供。所以把供应连续性，从口头承诺转化为可视化预期——日产产能、交付准时率、紧急备货响应，每一个数字都可核查。

供应能力

四组数字，
回答你最关心的四个问题

0吨/日

日出菇产能，峰值可扩至 12 吨

订单准时交付率（近 12 个月）

0小时

紧急备货机制响应时效

服务中央厨房与连锁餐饮客户

冷链收割周期

从菇房到你的后厨，
每一步都有温度纪律

采收后 30 分钟内进入 2℃ 预冷库，全程冷链运输。到货时品温应 ≤6℃——这不是一句承诺，而是一套有标准操作表支撑的流程。

成品冷库 · 2℃ 恒温

标准化采收

采收前 48 小时完成环境调控，工人按 SOP 手法采收，单朵轻放避免机械伤，30 分钟内转移至预冷库。

2℃ 预冷锁鲜

预冷库 2℃ 恒温，90 分钟完成核心降温，降低子实体含水量、延长货架期至 7 天。

分级包装

洁净车间内按 A/B/C 等级分选，托盘覆膜、真空袋装或散装，包装印有独立批次号供溯源。

冷链直达

冷藏车 2–6℃ 全程运输，温控记录仪随车，到货品温 ≤6℃，超 8℃ 可拍照拒收 4 小时补发。

供应链案例研究

真实交付，
如何在不同场景发生

汇集与中央厨房、连锁餐饮的对标合作实例——从规格分级到冷链收割周期，看真实交付如何落地。以下案例已脱敏处理。

某连锁火锅品牌

日供 1.2 吨 · 12 门店 · 金针菇+海鲜菇

为该品牌中央厨房定制 A 级金针菇统一截切 13cm 规格，解决后厨分装标准化痛点，损耗率从 8% 降至 2.3%。

某快餐便当供应链

日供 0.8 吨 · 60+ 网点 · 秀珍菇 B 级

B 级秀珍菇切片后规格统一，适配快餐便当标准化炒制。冬季产能趋紧期启动应急菌株轮换，全年零断供。

某高端餐饮集团

日供 0.4 吨 · 8 门店 · 香菇+黑木耳 A 级

A 级香菇菌盖 4–6cm 耐煮卖相佳，黑木耳耳片厚实适合刺身摆盘。配套批次溯源系统，每桌食材可追溯到具体菇房。

批发询价流程

四步完成采购评估

提交需求

告知品种、等级、预计采购量与交付周期，可指定餐饮场景由我们推荐最匹配规格。

4 小时反馈

反馈当日可供应量、批发价格区间、最早交付时间，附规格单与批次溯源样本。

样品确认

可申请寄样，到货品温与规格由双方共同核验，确认后签订供应协议。

稳定交付

按协议周期稳定供货，月度对账附交付准时率与品质报告，紧急订单 4 小时响应。

洁净包装车间 · 实时

合作保障

不只是供货，
更是供应连续性的承诺

连续 36 个月供应中断率为 0，紧急备货 4 小时响应
温敏菌株旺季启动跨基地调配，不给过度承诺留余地
每批次附第三方农残检测报告，CMA 认证可扫码下载
月度对账附交付准时率与品质波动报告，透明可核查
专属客户经理对接，7×24 小时响应异常

提交采购需求 →

让采购决策，从"赌运气"变成"读数据"

四组数字，回答你最关心的四个问题

从菇房到你的后厨，每一步都有温度纪律